お天気情報 健康予報 コラム 　 お問合せ 豊富なカロテンとカリウムがガン予防に働き、高血圧予防にも有効 モロヘイヤとにんじんのコロッケ 所要時間：40〜50分 モロヘイヤはカロテンの宝庫といわれる緑黄色野菜。カリウムやカルシウム、鉄などのミネラルやビタミンＣ・Ｂ２が豊富で、にんじんのカロテンと一緒にガン予防に有効です。食物センイも豊富でじゃがいものカリウムと一緒に、高血圧予防に働きます。ヌメリはムチン、コレステロールを下げる働きがあります。 ●材料（２人分） モロヘイヤ ４００ｇ じゃがいも ２個 にんじん（みじん切り） ２個 ミックスチーズ １個 薄力粉、溶き卵、パン粉 各適量 揚げ油 各適量 付け合わせ（パプリカ、ブロッコリースプラウト、プチトマト） 各適量 ●作り方 �@ モロヘイヤはみじん切りにする。じゃがいもはゆでてつぶしておく。 �A ボウルに�@とにんじんを入れよく混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を整え、ミックスチーズを加え、混ぜ合わせる。 �B �Aを６等分にして形を整え、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１７０℃に熱した油で色よく揚げる。 ※形を整える時、チーズは出来るだけ内側に入れ込むようにする。外側に出ていると、揚げている時に溶け出す事があるので注意。 �C 器に盛り、細切りのパプリカとスプラウト、プチトマトを添える。 　 ご利用条件|個人情報のお取り扱い|サイトマップ All Rights Reserved, Copyright(c) 2003-2005 IDEA Consultants,Inc