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枝豆のメチオニンがアルコール分解を促進、さらに豊富なビタミンＣが粘膜を強化
枝豆サラダ |
所要時間：15分（枝豆をゆでる時間は除く）
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枝豆は若い大豆で、栄養成分は大豆とほぼ同じ。良質なたんぱく質、豊富なビタミン類とミネラルを含有しさらに大豆にはないビタミンＡ、Ｃを含んでいます。枝豆のたんぱく質にはメチオニンが含まれており、アルコールの分解を助けるので、夏の定番「ビールに枝豆」は理にかなった食べ方です。ハムで動物性たんぱく質を補い、パセリやにんにくで食中毒を予防します。 |
| ●材料（２人分） |
| 枝豆（茹でた豆） |
１００g |
| ロースハム |
４枚 |
| たまねぎのみじん切り |
大さじ３強 |
| パセリのみじん切り |
大さじ１ |
| にんにくのすりおろし |
１／２片分 |
| フレンチドレッシング |
大さじ３ |
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| ●作り方 |
① 枝豆は熱い内にフレンチドレッシング、パセリのみじん切り、にんにくのすりおろしで和える。
② ロースハムは１センチ角に切る。
③ ①にロースハム、たまねぎを加えて混ぜ合わせる。 |
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