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疲れが取れ、体力がつく夏バテ解消の一品
丸ごとトマトと鶏肉のスープ |
所要時間：２０～２５分
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トマトの酸味のもとは疲れを取り去り胃液の分泌を促すので、鶏肉の消化力を高め、夏バテ気味の体に力をつけてくれます。カロテンを豊富に含むにらも夏バテに効く野菜。にらの硫化アリルは水溶性なので、スープにすると効果的です。 |
| ●材料（２人分） |
| ミニトマト |
１０個 |
| 鶏ささみ |
２本 |
| にら |
２本 |
| 鶏ガラスープ |
３カップ |
| 塩、こしょう |
各適量 |
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| ●作り方 |
① トマトはさっと熱湯に入れ、皮がめくれてきたら冷水に取って冷まし、皮をむきヘタを取る。
② 鶏ささみは細切りにする。
③ 鶏がらスープを煮立て、その中にトマトと鶏ささみを入れ煮る。
④ １０～１５分中火で煮、ざく切りにしたにらを加えてひと煮立ちさせる。
⑤ 塩、こしょうで味を整え、できあがり。 |
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