 |
夏の暑さを乗り切るエネルギーがたっぷり
ピーマンのエビ入りライス天ぷら |
所要時間：２５～３０分
|
 |
エビはカリウムやマグネシウム、リンなどのミネラルが豊富で、ビタミン類の豊富なピーマンと一緒に取ると体の機能を整えるのに有効に働きます。炭水化物のごはんを加えて夏の暑さを乗り切るエネルギーを補います。 |
| ●材料（２人分） |
| ピーマン（小ぶりのもの） |
４個 |
| 小エビ |
５０ｇ |
| にんじん（みじん切り） |
大さじ２ |
| ごはん |
１カップ |
| 衣 |
小麦粉：水＝１：１ |
| 揚げ油 |
適量 |
天つゆ
だし汁
砂糖
しょうゆ |
１／２カップ
大さじ１
大さじ２ |
| 大根おろし、おろししょうが（好みで） |
各適量 |
|
|
| ●作り方 |
① ピーマンはヘタの部分を切り落とし、タネを取り出し、小麦粉（分量外）を振り入れる。
② 小エビは細かくたたく。
③ ボウルに小エビ、にんじん、ごはんを入れてよく混ぜる。
④ 天つゆをつくる。鍋に分量の調味料を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。
⑤ ピーマンに③の具を詰め、衣をつけて、１８０℃の油でカラリと揚げる。
⑥ ⑤を食べやすい大きさに切り、天つゆと大根おろし、おろししょうがを添える。 |
|
|
|
|
| || |
All
Rights Reserved, Copyright(c) 2003-2005 IDEA Consultants,Inc |
|
|
