お天気情報 健康予報 コラム 　 お問合せ アユの栄養素を丸ごといただく。疲労回復や肩こりにも有効 アユの唐揚げ　きゅうりドレッシング添え 所要時間：２０〜２５分 カリっと揚げたアユを丸ごといただくから揚げは、アユの栄養素を無駄なく取れる食べ方です。アユには疲労を回復するビタミンＢ１が含まれているので、疲れや肩こりにも有効です。きゅうりは体内の余分な熱を冷まし、代謝機能を整えてくれます。 ●材料（２人分） アユ（小ぶりのもの） ４尾 小麦粉 適量 きゅうり 1本 Ａ　レモン汁 　　サラダ油 　　こしょう 大さじ２ 　　　大さじ１／２ 　　　塩・各少々 ●作り方 �@ アユはうろことヌメリを包丁でこそげ取り、肛門を押してフンを出し、きれいに水洗いして水気をふき、両面に斜めの切り込みを入れる。 �A きゅうりはおろして軽く水気を絞り、Ａを混ぜ合わせておく。 �B アユに塩（分量外）を振り、小麦粉をまぶす。余分な粉は払い落とす。 �C フライパンに揚げ油を１８０℃に熱し、アユを入れてゆっくりとカラッと揚げる（頭が左、尾が右、腹が手前の状態で油に入れる）。 �D 器に盛ってきゅうりドレッシングを添える。 　 ご利用条件|個人情報のお取り扱い|サイトマップ All Rights Reserved, Copyright(c) 2003-2005 IDEA Consultants,Inc