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体力強化、美肌効果、生活習慣病を予防し脳の働きを高める
マグロステーキトマトソースがけ |
所要時間：２０～２５分
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良質なたんぱく質と脂質のマグロは発育を促し、記憶力や学習能力を高めるなど健脳作用に優れています。トマトとパセリはカロテンやビタミンＣなどのビタミン類が豊富で、にんにくをプラスすることで、体力や免疫力が強化され、美肌も期待できます。 |
| ●材料（２人分） |
| マグロ切り身 |
２切 |
| 塩、こしょう |
各適量 |
| トマト |
1個 |
| 玉ねぎ |
１／４個 |
| にんにく |
1片 |
| パセリ |
２枝 |
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| ●作り方 |
① マグロは塩、こしょうをする。
② トマトはヘタを取り粗いみじん切りにする。玉ねぎとパセリ、にんにくはみじん切りにする。
③ フライパンに油大さじ２（分量外）とにんにくをいれて炒め、香りが出たら取り出す。
④ ③のフライパンにマグロを入れ、両面をこんがり焼く。
⑤ ④にトマトと玉ねぎ、水５０CC（分量外）を入れてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を整える。
⑥ 火を止める直前にパセリを加える。
⑦ 器に盛る。
※ トマトソースを応用してもよい。トマトソースを使う時は⑤の材料と置きかえ、塩、こしょうは好みでプラスします。 |
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