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さといものヌメリとクルミの脂質で、生活習慣病を予防する
さといもとあさつきの明太マヨネーズサラダ |
所要時間：２５～３０分
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潰瘍予防や脳を活性化するさといもに、良質な脂質を含むクルミを加え、動脈硬化などの生活習慣病を予防します。明太子とマヨネーズはともにたんぱく質が豊富なので、体力強化に効く一品です。あさつきのビタミンＣで免疫力を高めます。明太子とマヨネーズは相性がよく、どのような食材に和えても美味です。 |
| ●材料（２人分） |
| さといも |
４個 |
| あさつき |
２本 |
| クルミ |
大さじ２ |
Ａ 明太子（ほぐしたもの）
マヨネーズ
りんご酢 |
大さじ１
大さじ２
小さじ１ |
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| ●作り方 |
① さといもはよく洗い、蒸し器で蒸して、皮をむき、食べやすい大きさに切る。
② あさつきは小口切りにする。
③ クルミは粗く刻む。
④ Ａを混ぜ合わせて、さといも、あさつき、クルミを和える。 |
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