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スムーズな糖質分解が、疲労や肩こり予防に有効
しいたけと春雨のスープ |
所要時間：１５～２０分
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禅僧の精進料理で食べられていた春雨は糖質が豊富な食材です。豚肉のビタミンＢ１が効率よく糖質を分解し、疲れや肩こりを解消します。しいたけの食物センイが腸の働きを整え、不足しがちなビタミンＢ２を補い、生活習慣病予防や骨の強化に効果を発揮します。しょうがの香気が食欲を増進させます。 |
| ●材料（２人分） |
| しいたけ |
６枚 |
| 春雨 |
３０ｇ |
| しょうが |
１片 |
| 豚ひき肉 |
８０～１００ｇ |
| あさつき（小口切り） |
適量 |
Ａ 水
酒
しょうゆ
塩 |
３カップ
大さじ１
大さじ１
小さじ１／２ |
| 水溶き片栗粉 |
適量 |
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| ●作り方 |
① しいたけは石づきを取り、細切りにする。石づきの部分も細切りにする。
② 春雨は食べやすい長さに切る。
③ しょうがはみじん切りにする。
④ 鍋に油を入れて熱し、しょうがと豚ひき肉を炒める。
⑤ 豚ひき肉がポロポロになってきたら、しいたけを入れてさっと炒め、春雨とＡを加え中火で５～６分煮る。
⑥ 水溶き片栗粉を回し入れ、１～２分煮てトロミをつける。
⑦ 器に盛り、あさつきの小口切りを飾る。 |
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