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豊富な食物センイとカリウムが、腸と血圧を健康に保つ
プルーンとさつまいものワイン煮 |
所要時間：３０～３５分
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プルーンとさつまいもはともに食物センイが豊富で、腸の働きを整え、便秘解消に優れた食材です。カリウムも豊富で、体内の塩分を調整し、高血圧症の予防にも優れています。プルーンの鉄分が貧血を予防するので、貧血気味の女性にはおススメの一品です。はちみつは糖分が多く、鉄分も含有しています。 |
| ●材料（２人分） |
| さつまいも |
２００ｇ |
| プルーン |
６個 |
| 白ワイン |
１／２カップ |
| はちみつ（砂糖でもよい） |
大さじ１ |
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| ●作り方 |
① さつまいもは１cm幅の輪切りにし、水に放してから、水気をきっておく。
② プルーンは半分に切り、種を取っておく。
③ 鍋にさつまいも、プルーン、ワイン、はちみつを入れ、火にかける。煮立ったら弱火にし、コトコト煮含める（２０～２５分）。 |
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