お天気情報 健康予報 コラム 　 お問合せ 抗酸化力に優れ、疲労を回復・体力を強化する プルーンと豆腐バーグのトマトソース 所要時間：３５〜４０分 プルーンのポリフェノール、トマトのリコピンを一緒に調理した抗酸化力の高い一品です。豚肉のビタミンＢ１を玉ねぎの硫化アリルが吸収を高めるので、疲労回復にも効果的です。豆腐を加えて植物性たんぱくをプラスします。パセリのビタミンＣは加熱に弱いので、最後に入れましょう。 ●材料（２人分） プルーン ８個 豚ひき肉 １００ｇ 木綿豆腐 １／２丁 玉ねぎ（中） １／４個 トマトジュース ２００cc スープ ２００cc 塩、こしょう 各適量 パセリ（みじん切り） 大さじ１ ●作り方 �@ 豆腐は布巾に包み、水分を絞っておく。玉ねぎはみじん切りにする。 �A ボウルに豚ひき肉、玉ねぎを入れてよく混ぜ、豆腐を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうをし、小さな小判型に形を整える。熱したフライパンに油を入れ、両面をさっと焼く。 �B 鍋にスープ、トマトジュース、�Aを入れ火にかける。煮立ったら弱火にして２０分位煮、プルーンを加えてさらに５〜７分煮る。 �C 汁がトロっとしてきたら、塩、こしょうで味を整える。 �D 器に盛り、パセリを振る。 　 ご利用条件|個人情報のお取り扱い|サイトマップ All Rights Reserved, Copyright(c) 2003-2005 IDEA Consultants,Inc