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大根、にら、ねぎの働きで内臓機能を整える
大根のにら炒め |
所要時間：１５～２０分
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加熱した大根は胃腸を温め消化吸収を高める働きがあります。同様の働きを持つにらと、体を温め胃液の分泌を促すねぎの働きが一緒になり、内臓全体の機能が整えられる一品です。カロテンを含有しないもやしは、にらと組み合わせると足りない栄養素が補われ、栄養価がアップします。 |
| ●材料（２人分） |
| 大根 |
１０ｃｍ |
| にら |
１／２束 |
| もやし |
１／２袋 |
| ベーコン |
３枚 |
| ねぎ |
１／２本 |
| キムチ（好みで） |
適量 |
| 塩、しょうゆ |
各適量 |
| サラダ油 |
大さじ１ |
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| ●作り方 |
① 大根はよく洗い、５ｃｍ長さの拍子切りにする。
② にらは５ｃｍ長さに切る。
③ もやしはよく洗い、水気をきっておく。
④ ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
⑤ ねぎとキムチは粗いみじん切りにする。
⑥ フライパンに油を入れて熱し、ねぎを入れて炒め、香りを出す。
⑦ ⑥に大根、もやし、ベーコンを入れて炒める。
⑧ 大根が透き通ってきたら、塩としょうゆで味を整え、にらとキムチを入れてさっと炒め、できあがり。 |
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