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カツオの脂質が記憶力を高め、薬味が酸化を防ぐ
カツオのおろし薬味和え |
所要時間：１０分
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カツオのたんぱく質は良質で、各種ビタミンを豊富に含んでいます。脂質はとくにＤＨＡが豊富で、新鮮なものほど多く含まれ、学習能力や記憶力を高める働きがあります。しょうがやにんにく、あさつき、青じそなどの薬味類が脂質の酸化を防いでくれます。大根おろしを加えて消化を高めます。 |
| ●材料（２人分） |
| カツオ |
１／２片身 |
| 大根おろし |
１カップ分 |
| あさつき |
４本 |
| しょうが |
１片 |
| にんにく |
１片 |
| 青じそ |
４枚 |
| 酢、しょうゆ |
適量（各同量） |
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| ●作り方 |
① カツオは５mm厚さに切る。
② あさつきは小口切り、しょうがとにんにくはすりおろす。
③ ボウルに①、②、大根おろしを入れて混ぜ合わせる。
④ 器に青じそを敷いて③を盛り、酢じょうゆをかける。 |
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