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鮭のビタミンＤが牛乳のカルシウム吸収をアップ、骨粗鬆症予防に効果
鮭とじゃがいものミルク煮 |
所要時間：２０～２５分
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鮭のビタミンＤはカルシウム吸収を高める働きがあるので、カルシウムが豊富な牛乳と一緒に取ると、骨や歯が強化され、骨粗鬆症の予防に有効です。加熱に強いじゃがいものビタミンＣの働きで、ストレスへの抵抗力がつき、精神安定にも効果があります。くず粉は葛の根から取れる滋養豊富な食材です。 |
| ●材料（1人分） |
| 鮭（切り身） |
２切れ |
| じゃがいも |
２個 |
| しいたけ |
２枚 |
| スープ |
２カップ |
| 牛乳 |
２カップ |
| 塩、こしょう |
各適量 |
| くず粉 |
適量 |
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| ●作り方 |
① 鮭は１切れを３～４つに切り、塩、こしょうをする。
② じゃがいもは皮をむき、４つに切る。
③ しいたけは石づきを取り、細切りにする。
④ 鍋にスープと鮭、じゃがいも、しいたけを入れて火にかけ、沸騰したら中火にする。
⑤ じゃがいもがやわらかくなったら、牛乳を加え、沸騰させないように加熱し、塩、こしょうで味を整える。
⑥ ⑤に溶いたくず粉を回し入れ、トロミをつける。 |
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