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サンマの栄養素を無駄なく取れる炊き込みごはん
サンマの古代米炊き込みごはん |
所要時間：１０分（ごはんを炊く時間は除く）
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サンマの栄養素は脂質に多く含まれているので、ごはんに脂質が溶け出る炊き込み料理は、サンマの栄養素を無駄なく取れる賢い食べ方です。古代紫米は野生種の特徴を持った抗酸化力の高い米で、ミネラルが豊富です。にらとごまを混ぜ合わせて抗酸化力を高め、老化防止にも期待ができる一品です。 |
| ●材料（２人分） |
| サンマ |
１尾 |
| 米 |
白米１と１／２カップと古代紫米大さじ１強 |
| にら |
２本 |
| 白ごま |
大さじ２ |
Ａ しょうゆ
酒 |
大さじ２
大さじ２ |
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| ●作り方 |
① 米は研いで普通の水加減にし、古代紫米を加えて混ぜる。
② サンマは頭と内臓を取り、三枚におろし、半分に切る。
③ ①にサンマとＡを入れて炊く。
④ 白ごまは細かく刻んでおく。
⑤ にらは１ｃｍの長さに切る。
⑥ ごはんが炊けたらサンマの身をほぐし、白ごまとにらを加えてさっくり混ぜる。 |
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