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カリフラワーのビタミンＣ、サーモンのアスタキサンチン、しめじの抗酸化力でがん予防
カリフラワーのマリネ |
所要時間：１０～１５分（味をなじませる時間は除く）
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カリフラワーに豊富に含まれているビタミンＣは血管を強化し、免疫力を高めます。サーモンのピンクの色はアスタキサンチンで抗酸化力に優れ、しめじはきのこ特有の抗酸化力を有しています。カリフラワーが含有するビタミンＢ１と酢が一緒に働き、疲労回復にも効果があります。 |
| ●材料（２人分） |
| カリフラワー |
１／２個 |
| サーモン |
５０ｇ |
| しめじ |
１パック |
| レモン |
１／４個 |
Ａ サラダ油
酢
しょうゆ
塩
こしょう |
５０CC
５０CC
小さじ１
小さじ１／２
少々 |
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| ●作り方 |
① カリフラワーはよく洗い、さっとゆで、食べやすい大きさの小房に分ける。
② サーモンは食べやすい大きさに切る。
③ しめじは熱湯でさっとゆで、食べやすい大きさに分ける。
④ レモンは薄いいちょう切りにする。
⑤ ボウルにＡを入れよく混ぜ、①、②、③、④を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で味をなじませる。 |
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