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ごぼうの食物センイと、良質な動物性たんぱく質が体調を整え強化する
ごぼうとブリのグラタン |
所要時間：２５～３０分
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ビタミンＡやＥの豊富なブリは粘膜を丈夫にし、老化を防ぐ食材です。ベーコンやチーズの動物性たんぱく質をプラスした栄養価に優れた一品です。ごぼうに含まれるリグニンには解毒作用があり、食物センイが余分な脂肪を体外に排出します。トマトのリコピンが抗酸化力を発揮します。 |
| ●材料（２人分） |
| ごぼう（中） |
１本 |
| ブリ（切り身） |
２切れ |
| ベーコン |
１枚 |
| ホイルトマト缶（大） |
１缶 |
| パルメザンチーズ |
大さじ２ |
| 塩、こしょう、小麦粉 |
各適量 |
| 揚げ油 |
適量 |
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| ●作り方 |
① ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水に放しておく。
② ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
③ ブリは一口大に切り、塩、こしょうをし、小麦粉をまぶして油で揚げておく。
④ フライパンに油を熱し、水気をきったごぼうとベーコンを入れ、さっと炒める。
⑤ ④に粗く刻んだトマトホイルと③を加えて混ぜ、グラタン皿に分け、チーズを振る。
⑥ ２２０～２３０℃に熱したオーブンに入れ、１０分位焼く。こんがり焼き色がついたらでき上がり。 |
| ●ここに注意！ |
| 具をグラタン皿に入れる時にごぼうが飛び出ないように盛り付ける。飛び出たごぼうだけ焦げてしまうので注意。 |
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