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野菜と牛肉の栄養素を、大根の消化酵素が無駄なく高める
ブロッコリーとサイコロステーキの温野菜サラダ |
所要時間：２０～２５分
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カロテン、ビタミンＣ、カリウムの豊富な野菜と、アミノ酸スコア満点の牛肉を一緒にしたサラダは、体力がつき、免疫力が高まり、老化予防にも有効です。消化酵素を含んだ大根おろしをプラスして、消化吸収を高めます。わさびの辛み成分には殺菌効果があり、消化吸収にもプラスに働きます。 |
| ●材料（２人分） |
| ブロッコリー |
１／２個 |
| 牛肉（ステーキ用） |
１００ｇ |
| にんじん |
１／２本 |
| じゃがいも |
１個 |
Ａ 大根おろし
しょうゆ
みりん
サラダ油
おろしわさび
おろしにんにく |
大さじ２
大さじ２
大さじ１
大さじ２
少々
少々 |
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| ●作り方 |
① ブロッコリーは小房に分け、さっとゆで、水気をきっておく。
② にんじんとじゃがいもは皮をむき、一口大に切ってゆで、水気をきっておく。
③ 牛肉は塩、こしょうをし、フライパンで両面を焼き、２ｃｍ位のサイコロ状に切る。
④ ボウルに①、②、③、Ａを入れて混ぜ合わせる。 |
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