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ホタテのタウリンとブロッコリーのカロテンが、生活習慣病を予防する
ホタテとブロッコリーの春雨炒め |
所要時間：２０～２５分
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タウリンが豊富なホタテは、コレステロールを低下させ高血圧に有効な食材で、含有しているビタミンＥが過酸化脂質の生成を防ぎます。ブロッコリーのカロテンや松の実の抗酸化成分が一緒に働き、細胞の酸化を防ぎ、がん予防や老化予防に有効な一品です。緑豆春雨は糖質が豊富です。 |
| ●材料（２人分） |
| ホタテ（生） |
５個 |
| ブロッコリー |
１／２個 |
| 緑豆春雨（乾） |
２０ｇ |
| 松の実 |
大さじ１ |
Ａ オイスターソース
酒
しょうゆ |
大さじ１
大さじ１
大さじ２ |
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| ●作り方 |
① ホタテは厚みを２～３等分に切る。
② ブロッコリーは小房に分け、熱湯でさっとゆで、水気をきる。
③ 春雨は熱湯で戻し、食べやすい長さに切る。
④ フライパンに油を熱し、ホタテをさっと炒め、ブロッコリー、春雨、Ａを加えて炒める。
⑤ 器に盛り、松の実を飾る。 |
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