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血行がよくなり疲れが取れ、風邪予防も期待できる
ねぎと麩の炊き合わせ |
所要時間：２０～２５分（車麩を戻す時間は除く）
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麩が含有するビタミンＢ１と、ねぎのアリシンを組み合わせて、血行をよくして疲れを取り去ります。ねぎはカロテンやビタミンＣが豊富なので、麩の良質なたんぱく質と一緒に取ると体力が高まり、風邪の予防が期待できます。ねぎ特有のヌメリは便秘に有効で、麩に含まれるグルテンペプチドとワカメのカリウムは、ともに血圧を下げる働きがあります。 |
| ●材料（２人分） |
| ねぎ |
２本 |
| 車麩 |
４枚 |
| ワカメ（生） |
２０ｇ |
| 油 |
適量 |
Ａ だし汁
しょうゆ
みりん |
２カップ
大さじ１と１／２
大さじ１ |
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| ●作り方 |
① 車麩はたっぷりの水で戻し、水気をきり、食べやすい大きさに切る。
② ねぎは５mm幅の斜め切りにする。
③ 鍋に油を熱し、ねぎを炒める。先に青い部分から炒めるとよい。
④ ③にＡを入れ、車麩を乗せて弱火で煮る。
⑤ 煮汁が少なくなってきたら、ワカメを入れ、さっと火を通してできあがり。 |
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