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ひきはじめの風邪の、体力強化に効力発揮
ねぎの豚肉巻き |
所要時間：２０～２５分
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ねぎの持つ薬効アリシンを十二分に生かした一品です。豚肉に豊富に含まれるビタミンＢ１の働きが、アリシンの働きを高め、ひきはじめの風邪で落ちた体力回復に抜群の効力を発揮します。梅干しに含まれる有機酸も、血液中の乳酸を分解してくれるので、疲労回復に効果を発揮します。豚肉には十分火を通すため、少量の水を加えて蒸し煮にします。 |
| ●材料（２人分） |
| ねぎ |
１本 |
| 豚肉（薄切り） |
２００ｇ |
| 梅干し（大） |
２個 |
Ａ しょうゆ
砂糖 |
大さじ１
大さじ１ |
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| ●作り方 |
① ねぎは５ｃｍ長さの細切りにする。
② 豚肉を広げ、塩・こしょうをしてから梅肉を薄く塗り、①を乗せて手前からクルクル巻き、小麦粉を薄くまぶしておく。
③ フライパンに油を敷いて熱し、②を入れてころがしながら焼く。全体に焼き目がついたら水５０CC（分量外）を入れてふたをし、蒸し煮にする。
④ 肉に火が通ったらＡを入れ、フライパンをゆすりながら味を全体にからめる。 |
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