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健脳効果が高く、疲労を回復する
ブリの梅おかか焼き |
所要時間：１５～２０分
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ブリのビタミンＢ１と梅干しの有機酸が、胃腸を整え疲労を回復します。ブリのＤＨＡは学習能力の向上に優れ、健脳効果の高いかつおぶしと一緒に物忘れを防ぎ、記憶力を高めます。にんにくの芽にはカロテンが豊富なので油で炒めると吸収率が高まり効果的です。ごまが含有するビタミンＢ群も、脳の働きを高めて疲れを取り去るのに有効に働きます。 |
| ●材料（２人分） |
| ブリ（切り身） |
２切れ |
| にんにくの芽 |
１０本 |
| 梅干し |
２個 |
Ａ かつおぶし
すりごま（白と黒）
しょうゆ |
５ｇ
各小さじ１
少々 |
| 油 |
適量 |
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| ●作り方 |
① ブリは一口大のそぎ切りにする。
② にんにくの芽は４ｃｍ長さの斜め切りにする。
③ 梅干しはタネを取り、身を細かく刻み、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。
④ ブリの片面に③を塗り付ける。
⑤ フライパンに油を熱し、④のブリの具を付けた面を下にして入れ、両面をこんがり焼き、器に並べる。
⑥ ⑤のフライパンに油を足し、②を入れてさっと炒める。
⑦ ⑤のブリの上に⑥を乗せる。 |
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