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お正月レシピ特集@ おせち(応用料理)


          

栗きんとんの揚げ春巻

春巻の皮で包み油で揚げた栗きんとんは、糖分が豊富で消化がよく、即エネルギーとして活躍します。疲れた時におススメです。
材料(2人分/春巻6本分)
  栗きんとん 大さじ山盛り6
  春巻の皮(小) 6枚
  揚げ油 適量
作り方 (所要時間:15〜20分)
@ 栗きんとんの栗は小さく切っておく。
A 春巻の皮にきんとん大さじ山盛り1を乗せ、形を整え手前からクルクルと巻く。6本つくる。
B 揚げ油を熱し、Aを入れ、きつね色に揚げる。

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撮影:上総均 撮影助手:泉田幾子
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