赤味噌汁＋野菜 じゃがいも＋玉ねぎ＋しいたけ
	じゃがいもカリウムが味噌の塩分を調和し、しいたけのうまみ成分のグルタミン酸が脳を活性させます。玉ねぎは加熱するとうまみが出ます。
	●材料（２人分）   もち ２個   じゃがいも １個   玉ねぎ １／２個   しいたけ ２枚   だし汁 ４カップ   赤味噌 ５０ｇ
●作り方 （所要時間：15〜20分）
�@ じゃがいもは皮をむき、４等分にして水に放す。 �A 玉ねぎは１ｃｍ幅に切る。 �B しいたけは石づきを切り、２等分に切る。 �C 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら�@、�A、�Bを入れ中火で煮る。 �D 具がやわらかくなったらもちを入れ、弱火で煮る。 �E もちがやわらかくなったら、赤味噌を溶き入れ、火を止める。 �F 器に盛り、ねぎの小口切り（分量外）を飾る。
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