お天気情報 健康予報 コラム 　 お問合せ 小松菜のカルシウムが骨粗鬆症の予防に有効に働く 小松菜と鶏手羽先の炒め煮 所要時間：２５〜３０分 鶏手羽先はコラーゲンが豊富で、体を温める効果が高く、冬の食卓に貴重な食材です。小松菜に豊富に含まれるカルシウムは鶏手羽先や油揚げのたんぱく質がプラスされることで吸収率が高まり、骨や歯を丈夫にし、骨粗鬆症の予防に有効です。また、緑黄色野菜の小松菜はカロテン含有が高く、油で炒めると体内での吸収率がグンとアップします。 ●材料（２人分） 小松菜 １／２束 鶏手羽先 ６本 油揚げ １枚 しょうが １片 酒 大さじ１ 油 適量 Ａ　塩、こしょう 　　オイスターソース 　　しょうゆ 各適量 　　小さじ１ 　　小さじ１ ●作り方 �@ 小松菜はよく洗い、根元を切り、５〜６ｃｍ長さに切る。 �A 鶏手羽先は酒を振ってしばらくおき、水気を取り、熱した油でカラリと素揚げにする。 �B 油揚げは熱湯を回しかけ、油抜きをしてから、縦半分に切ってから三角に切る。 �C しょうがは薄切りにする。 �D 鍋に油を熱し、しょうがを入れて炒め、香りが出たら�Bと�@を入れて炒める。 �E 小松菜の葉がしんなりしたらＡと�Aを入れて炒める。 　 ご利用条件|個人情報のお取り扱い|サイトマップ All Rights Reserved, Copyright(c) 2003-2005 IDEA Consultants,Inc