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カレイの動脈硬化予防効果を、レタスとクコの実が補う
カレイのレタス蒸し巻き |
所要時間：２０～２５分
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カレイのカルシウムは、カレイが含有するビタミンＤにしいたけのビタミンＤがプラスされて吸収率が高まり、骨や歯を丈夫にして骨粗鬆症予防に効果を発揮します。カレイのタウリンとレタスのカリウムが高血圧や動脈硬化の予防に働き、クコの実をプラスすることでその効果はさらに高まります。クコの実には抗酸化力の高いカロテンが豊富に含まれています。 |
| ●材料（２人分） |
| カレイ（切り身） |
２切れ |
| レタス（大きめの葉） |
４枚 |
| しいたけ |
１枚 |
| クコの実 |
２０粒 |
| バター |
小さじ２ |
| 酢しょうゆ |
適量 |
| レモン（好みで） |
１／２個 |
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| ●作り方 |
① カレイは１切れを２つに切り骨を取り除き、塩、こしょうを振る。
② レタスは熱湯でさっとゆでる。
③ しいたけは石づきを取り、細切りにする。石づきも細切りにする。
④ クコの実は水で戻しておく。
⑤ レタスの上にカレイ１／２切れと、③と④とバター小さじ１／２を乗せ、包む。４個つくる。
⑥ ⑤を皿に載せ蒸気の立った蒸し器に入れ、中火で１０分蒸す。
⑦ 器に盛り、くし型のレモンを添え、酢しょうゆでいただく。 |
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