疲れを取る鍋料理（肉がメイン）
ごままぶし豚肉のキャベツ鍋 |
 |
豚肉は肉類の中で一番多くビタミンＢ１を含んでおり、糖質を分解して疲労や食欲不振、肩こりなどの解消に有効な食材です。ごまのビタミンＢ１でその効果をさらに高め、薬味のねぎを一緒に取りビタミンＢ１の吸収率を高めます。キャベツは加熱すると甘みが生まれます。
|
| ●材料（２人分） |
| |
豚肉（薄切り） |
２００ｇ |
| |
キャベツ |
１／２個 |
| |
すりごま |
大さじ２ |
| |
酒 |
大さじ２ |
| ●たれ・薬味 |
| |
たれ |
ポン酢 |
| |
薬味 |
ねぎ、大根おろし、レモンなど好みのもの |
|
 |
| ●作り方 |
① 豚肉は食べやすい長さに切り、片面にごまをまぶしておく。
② キャベツは鍋の深さと同じ位の高さのざく切りにする。
③ 鍋にキャベツと豚肉を交互に立てて詰める。
④ ③に酒を振り、フタをして中火で蒸し煮にする。
⑤ 豚肉に火が通り、キャベツがしんなりしたらできあがり。
⑥ ポン酢と薬味を添える。
|
|
| ●鍋が残ったら… |
| 具を小さく切り、スープを加えて塩、こしょう、しょうゆで味を整えいただく。 |
[戻る] |
