脳をイキイキさせる鍋料理（肉がメイン）
豚肉のビール鍋 |
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ビールの主原料は大麦。ビタミンＢ１や食物センイが豊富で、核酸やレシチンが脳細胞を活性化させ、豚肉のたんぱく質と一緒に取ると、力がついて脳が元気に働きます。ビールで煮ると肉がやわらかくなるので、しっかり火を通したい豚肉にはおススメです。 |
| ●材料（２人分） |
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豚肉（ロース薄切り） |
２００ｇ |
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ビール |
適量 |
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春菊 |
２本 |
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えのきだけ |
１束 |
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万能ねぎ |
８本 |
| ●たれ・薬味 |
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たれ |
好みでしょうゆ、ポン酢など |
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薬味 |
ごまなど好みのもの |
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| ●作り方 |
① 春菊はよく洗い、５ｃｍ長さに切る。
② えのきだけは根元を切り、半分に切る。
③ 万能ねぎはヒゲを切り、５ｃｍ長さに切る。
④ 鍋の半分位までビールを入れ、火にかける。
⑤ ④が煮立ったら、豚肉を入れ、火を通す。
⑥ 好みのたれにつけ、薬味を添える。豚肉も野菜も食べる分だけ煮ながらいただく。 |
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| ●鍋が残ったら… |
| ゆでた中華めんを入れ、ポン酢にラー油を適量入れたたれでいただく。 |
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