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抗酸化力が高く、老化やがんを予防する
焼きのりのサンドイッチ |
所要時間：２５～３０分
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カロテンとビタミンＣが豊富なのりと、アミノ酸バランスに優れたチーズやマヨネーズとの組み合わせは、粘膜を丈夫にして血や肉をつくり体力を強化して丈夫な体をつくります。紅サケの赤色はアスタキサンチンというカロチノイド色素で、ＤＨＡがのりのカロテンやビタミンＣと一緒に抗酸化力を高め、細胞の酸化を防ぎ、がん予防に働きます。 |
| ●材料（２人分） |
| のり |
２枚 |
| スライスチーズ |
４枚 |
| 紅サケ |
２切れ |
| マーガリン |
適量 |
| マヨネーズ |
大さじ３ |
| 食パン（８枚切り） |
１斤 |
| 付け合わせ（ブロッコリー、りんご） |
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| ●作り方 |
① 食パンの両面にマーガリンを塗る。
② 紅サケは両面をこんがり焼き、身をほぐしマヨネーズで和える。
③ ①のマーガリンを塗った面にのりを乗せ、上に②の１／４量を薄く延ばし、スライスチーズ、のりと順番に乗せ、食パンでサンドする。
④ かたく絞った濡れふきんで包み、重石をしてしばらく置く。
⑤ 食べやすい大きさに切り器に盛る。ブロッコリーとりんごを添える。 |
| ●ここに注意！ |
| 小さい子どもやお年寄りがいただく時は、小さく一口大に切ると食べやすくなります。のりは湿気てくると、かみにくくなります。 |
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