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抗酸化力の高い食材が、風邪を予防し美肌をつくる
わかめとタラコのチャーハン |
所要時間：１０～１５分
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わかめのヨードやカロテンは油を使うと吸収率が高まります。にんじんやねぎに含まれるカロテンも同様です。これらの抗酸化力の高いカロテンが皮膚や粘膜を丈夫にし、風邪を予防します。タラコはスケトウダラの卵巣を塩漬けにしたもので、ビタミンＡやＢ群を豊富に含み、ごはんの糖質がプラスされ、栄養バランスに優れたエネルギーの高い一品です。 |
| ●材料（２人分） |
| 生わかめ |
６０ｇ |
| タラコ |
１腹 |
| にんじん |
１／４本 |
| 万能ねぎ |
２本 |
| ごはん |
どんぶり２杯分 |
| 油 |
大さじ１／２ |
Ａ 塩
こしょう |
小さじ１／２
少々 |
| しょうゆ |
適量 |
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| ●作り方 |
① わかめはさっと洗い、水気をきり、細かく切る。
② にんじんはみじん切りにする。
③ タラコは中身を出しておく。
④ 中華鍋に油を熱し、①、②、③を入れて炒め、Ａを加えてさっと炒める。
⑤ ④にごはんを入れ、よく炒め、でき上がり際に鍋肌からしょうゆを回しかけ、炒め混ぜる。 |
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