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カルシウムとビタミンＤが、骨粗鬆症を予防する
わかめとサバ缶のチヂミ |
所要時間：２０～２５分
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わかめにはカルシウムが豊富に含まれており、ビタミンＤの含有が高いサバと一緒に取ると、カルシウム吸収が高まり、骨や歯を丈夫にして骨粗鬆症の予防にも効果があります。豊富なカルシウムは精神安定にも有効に働きます。不飽和脂肪酸を多く含むごま油にはビタミンＥが豊富に含まれ、老化を防止し白髪の予防にも効果が期待できます。 |
| ●材料（２枚分） |
| 生わかめ |
３０ｇ |
| サバ缶 |
１／２缶 |
| しいたけ |
２枚 |
| 万能ねぎ |
２本 |
| ごま油 |
大さじ１ |
Ａ 小麦粉
上新粉
水
卵（小さいもの） |
６０ｇ
６０ｇ
２００ｇ
１個 |
Ｂ コチュジャン
酢
しょうゆ
ごま |
小さじ１
小さじ１
小さじ２
適量 |
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| ●作り方 |
① ボウルにＡを入れてよく混ぜ、粉を溶かしておく。
② わかめは水でさっと洗い、食べやすい大きさに切る。
③ しいたけは石づきを取り、細切りにする。
④ 万能ねぎは３ｃｍ幅に切る。
⑤ ①のボウルに②、③、④、サバを入れ、よく混ぜる。
⑥ フライパンにごま油大さじ１を熱し、⑤の１／４量を流し入れる。丸く薄く広げる。弱火でじっくり焼く。同じものを４枚焼く。
⑦ 縁が焼けてきたらひっくり返す。
⑧ フライパンの周りからごま油（分量外）を回し入れ、カリッと焼く。
⑨ Ｂを混ぜ合わせ、タレをつくる。
⑩ 食べやすい大きさに切り、器に盛り、タレを添える。 |
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