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風邪の予防や美肌に効く
カキとブロッコリーのオリーブマヨネーズ焼き |
所要時間：２０～２５分（クコの実を戻す時間は除く）
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海のミルクと呼ばれる栄養価の高いカキと、カロテンやビタミンＣが豊富なブロッコリーの食べ合わせは、体力を強化して皮膚の粘膜を丈夫にし、風邪の予防や美肌効果に優れた働きをします。ビタミンＣは、カキのタウリンの損失を防ぎ眼精疲労にも働きます。オリーブ油の不飽和脂肪酸とクコの実のベータカロテンの抗酸化力が細胞の酸化を防ぎます。 |
| ●材料（２人分） |
| カキ |
１００ｇ |
| ブロッコリー |
３０ｇ |
| クコの実 |
１０粒 |
| オリーブ油 |
小さじ２ |
| マヨネーズ |
大さじ２ |
| 塩、こしょう |
各少々 |
| レモン（好みで） |
適量 |
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| ●作り方 |
① カキは塩水で振り洗いをして、水気をきっておく。
② ブロッコリーは小房に分け、熱湯でさっとゆでておく。
③ クコの実は水で戻しておく。
④ ボウルに①、②、③、オリーブ油、マヨネーズを入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
⑤ 耐熱容器に入れ、上からマヨネーズを飾り（分量外）、２００℃のオーブンで７～８分焼く。
⑥ 好みでレモンを絞っていただく。 |
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