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骨粗鬆症の予防に有効で、体が温まる
タラとねぎのスープ煮 |
所要時間：２０～２５分（干ししいたけを戻す時間は除く）
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良質なたんぱく質やカルシウムを含むタラは、血や肉をつくり、丈夫な骨をつくります。タラに含まれるビタミンＤと干ししいたけのビタミンＤがダブルでカルシウム吸収を高めるため、骨粗鬆症の予防に有効に働きます。ねぎのヌメリや食物センイが腸の働きをスムーズにし、辛み成分のアリシンが体を温めます。胃が疲れている時は、ねぎは加熱すると効果的です。 |
| ●材料（２人分） |
| タラ（白身魚なら何でもよい） |
２切れ |
| ねぎ（中） |
２本
※太いねぎの場合は１本でよい |
| 干ししいたけ |
２枚 |
| 油 |
大さじ１ |
| 水溶き片栗粉 |
大さじ１ |
Ａ スープ（干ししいたけの戻し汁）
塩
しょうゆ
酒 |
１カップ
小さじ１／２
小さじ１／２
小さじ２ |
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| ●作り方 |
① ねぎは５～６ｃｍの長さに切る。
② タラは４等分に切っておく。
③ 干ししいたけはたっぷりの水で戻し、石づきを落とし、半分に切る。
④ 鍋に油を熱し、①、②、③を炒め、Ａを加える。煮立ったら弱火にして１０分くらい煮る。
⑤ ④に水溶き片栗粉を回し入れ、トロミをつける。 |
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