お天気情報 健康予報 コラム 　 お問合せ 食物センイとカルシウムがたっぷり クレソンのスープ 所要時間：３０〜３５分 豊富なカロテンと良質なたんぱく質がたっぷり含まれたスープです。牛乳やバターのたんぱく質は血や筋肉をつくり、丈夫な体をつくります。ヨーグルトが整腸作用を高め、クレソンの食物センイと一緒に便秘予防に働きます。カルシウム含有にも優れているので、骨粗鬆症の予防にも有効です。クレソンには貧血予防効果があるので、女性におススメしたい一品です。 ●材料（２人分） クレソン ４０ｇ 玉ねぎ １／２個 にんにく １片 にんじん ４０ｇ バター 大さじ１ 牛乳 １カップ ヨーグルト 大さじ２ 塩、こしょう 各適量 生クリーム 適量 ●作り方 �@ クレソンはよく洗い、塩を入れた少量の湯で蒸し煮にし、よく絞ってからみじん切りにする。飾り用にクレソンの葉を取っておく。 �A 玉ねぎ、にんにく、にんじんはみじん切りし、バターで炒める。 �B ミキサーに�@、�A、水１／２カップ（分量外）を入れ攪拌する。 �C 鍋に�Bを入れ、牛乳とヨーグルトを入れ、塩、こしょうで味を調え弱火で火を通す。 �D 煮立ったらすぐに火を止め、器に盛り、生クリームを円を描くように流し入れ、クレソンの葉を飾る。 　 ご利用条件|個人情報のお取り扱い|サイトマップ All Rights Reserved, Copyright(c) 2003-2005 IDEA Consultants,Inc