お天気情報 健康予報 コラム 　 お問合せ 豊富な野菜とごはんで栄養のバランスをとる ぜんまいのビビンバ 所要時間：３５〜４０分 食物センイとカリウム、カロテンやビタミンＣがバランスよく取れる一品です。体内のナトリウムが調整されて高血圧が予防され、食物センイが腸の働きを高めて便秘を予防します。カロテンとビタミンＣが皮膚や粘膜を丈夫にして、風邪の予防や健康な肌づくりに有効に働きます。ごはんで十分な糖質を補い、ごまの脂質が老化を防止し若さを維持します。 ●材料（２人分） ぜんまい（ゆでたもの） １５０ｇ Ａ　しょうゆ 　　ごま油 大さじ１と１／２ 　　少々 Ｂ　スープ 　　砂糖 　　酒 ５０CC 　　小さじ１／２ 　　大さじ１／２ 大豆もやし １５０ｇ Ｃ　ごま油 　　すり白ごま 　　塩 大さじ１／２ 　　大さじ１／２ 　　小さじ１／２ 大根 ８０ｇ Ｄ　砂糖 　　赤唐辛子粉 　　酢 小さじ１／４ 　　小さじ１／４ 　　大さじ１ ほうれん草 １／４束 Ｅ　ごま油 　　塩 小さじ１／２ 　　少々 すり白ごま（大根ナムルとほうれん草ナムル用） 適量 ごはん どんぶり２杯分 タレ コチュジャン：ごま油＝１：１ 付け合せ スープ ●作り方 �@ ぜんまいナムルをつくる。ぜんまいは４〜５ｃｍの長さに切り、Ａを加えて手でもみ込む。鍋に味をもみ込んだぜんまいとＢを入れ、ふたをして汁気がなくなるまで煮含め、仕上げに白ごま（分量外）を振る。 �A 大豆もやしナムルをつくる。もやしは薄皮とひげを取りよく洗う。もやしを３〜４分ゆで、ざるに上げて水気をきる。Ｃで和える。 �B 大根ナムルをつくる。大根は皮をむき細切りにし、塩少々（分量外）を振り、しんなりしたら水気を絞り、Ｄで和え、すり白ごまを振る。 �C ほうれん草のナムルをつくる。ほうれん草はたっぷりの湯でゆで、水に放して水気を絞り４〜５ｃｍ長さに切る。Ｅで和え、すり白ごまを振る。 �D 器にごはんを盛り、�@、�A、�B、�Cの半量とタレを盛り付け、スープを添える。 �E よく混ぜていただく。 　 ご利用条件|個人情報のお取り扱い|サイトマップ All Rights Reserved, Copyright(c) 2003-2005 IDEA Consultants,Inc