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豊富な食物センイが、便秘解消に働く
たけのことわかめのカツオ節がらめ |
所要時間：２０～２５分
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たけのことわかめは、ともに食物センイとカリウムを豊富に含んでいます。たけのこの食物センイは不溶性で腸の働きを活発にし、わかめの食物センイは水溶性で血中コレステロールを下げる働きに優れており、双方を取ることで整腸作用が高まり便秘予防に有効に働きます。カリウムは体内の塩分を調整して、血圧を正常に保ち、高血圧の予防に働きます。 |
| ●材料（２人分） |
| たけのこ（ゆでたもの） |
２００ｇ |
| わかめ（生） |
３０ｇ |
| 削りカツオ節 |
１０ｇ |
| サラダ油 |
大さじ１ |
Ａ みりん
砂糖
しょうゆ |
大さじ１
小さじ１／２
大さじ１ |
| 木の芽（好みで） |
２～３枚 |
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| ●作り方 |
① たけのこは食べやすい大きさに切る。穂先部分は縦６等分にし、胴部分はいちょう切りにするとよい。
② 生わかめは水でさっと洗い、食べやすい大きさに切る。
③ 鍋に油を熱し、①を入れて炒め、油がなじんだらＡを加え、中火で汁気がなくなるまで炒める。最後にわかめを入れさっと炒める。
④ 別鍋で削りカツオ節を焦がさないように煎る。
⑤ ③に④をからめ、器に盛り、好みで木の芽を飾る。 |
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