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三つ葉のカロテンと卵の栄養素が健康な肌をつくる
三つ葉入りだし巻き卵 |
所要時間：２０～２５分
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三つ葉の緑にはカロテンが豊富に含まれ、皮膚や粘膜の強化に有効に働きます。卵のたんぱく質や脂質が健康な肌づくりにさらに有効に働き、だし汁をプラスすることで消化が高まります。大根おろしを一緒に取ることで、卵に足りないビタミンＣを補い、栄養バランスを整えます。卵焼き器がなくても、焼き上がった卵焼きを巻きすで包み形を整えれば、きれいにでき上がります。 |
| ●材料（２人分） |
| 三つ葉 |
３０ｇ |
| 卵 |
３個 |
| 付け合せ（大根おろし） |
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Ａ だし汁
塩
しょうゆ
酒 |
５０CC
小さじ１/３
小さじ１/２
大さじ１ |
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| ●作り方 |
① Ａをさっと煮立て、冷ましておく。
② 三つ葉は熱湯でさっとゆで、１ｃｍ幅に切る。
③ ボウルに卵を割り入れ、①、②を加えよく混ぜる。
④ フライパンに油を熱し、③を３回に分けて流し入れて焼く。
⑤ ④を巻きすに取り、形を整える。
⑥ ⑤を食べやすい大きさに切り、器に盛り、大根おろしを添える。 |
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