 |
鉄分の吸収を高め、貧血を予防する
ひじきサラダ |
所要時間：１５～２０分
|
 |
鉄分含有の高いひじきに、大根のビタミンＣをプラスして鉄分の吸収率を高め、貧血を予防します。豊富なカルシウムが、骨や歯を丈夫にし、精神安定にも働きます。にんじんのカロテンはごま油やくるみの脂質で吸収率が高まり、粘膜を強化し肌を丈夫にします。カロテンやくるみの抗酸化力が細胞の酸化を予防し、シミやシワを防いで老化を遅らせます。 |
| ●材料（人分） |
| ひじき（生） |
１００ｇ |
| にんじん |
３０ｇ |
| 大根 |
１００ｇ |
| しょうが |
１／２片 |
| くるみ |
１０ｇ |
Ａ ごま油
酢
しょうゆ、みりん |
大さじ３
大さじ１と１／２
大さじ１／２ |
| 付け合せ（レタス） |
|
|
|
| ●作り方 |
① ボウルにＡを入れ、よく混ぜ合わせる。
② ひじきは水で洗って食べやすい長さに切り、熱湯にさっと通し、熱い内に①に漬ける。
③ にんじん、大根、しょうがは細切りにする。
④ くるみは手で砕いておく。
⑤ ②に③、④を入れ、混ぜ合わせ、レタスをあしらい器に盛る。 |
|
|
|
|
| || |
All
Rights Reserved, Copyright(c) 2003-2005 IDEA Consultants,Inc |
|
|
