 |
うど、クレソン、干しあんずで抗酸化力を高める
うどのサラダ |
所要時間：１５～２０分
|
 |
うど特有の香りと苦み、クレソンのカロテンとビタミンＣ、干しあんずのポリフェノールなどが、細胞の酸化を予防して抗酸化力を高め、老化やがん予防に有効に働きます。とうもろこしをプラスすることで、利尿効果が高まり、むくみ予防にも有効です。うどと酢はともに血流をよくする働きを持っています。 |
| ●材料（２人分） |
| うど（中） |
２本（１５０～１６０ｇ） |
| クレソン |
１０ｇ |
| コーン（缶詰あるいは冷凍） |
３０ｇ |
| 干しあんず |
２０ｇ |
Ａ 酢
サラダ油
塩 |
大さじ１と１／２
大さじ１と１／２
小さじ１／４ |
|
|
| ●作り方 |
① うどは５ｃｍ長さに切り、皮を厚めにむき、細切りにして酢水に放す。
② クレソンは葉を摘み、茎の部分は細切りにする。
③ 干しあんずは細切りにする。
④ Ａをよく攪拌してドレッシングをつくる。
⑤ ボウルに①、②、③、コーン、④を入れて混ぜ合わせる。 |
|
|
|
|
| || |
All
Rights Reserved, Copyright(c) 2003-2005 IDEA Consultants,Inc |
|
|
