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抗酸化力が高く、がん予防に働く
にらの納豆和えどんぶり |
所要時間：１５～２０分
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にらはさっと加熱すると甘みが出て、さらにカロテン量も増加し、粘膜を強化します。卵やイカのビタミンＥがにらのセレンの働きを高め、カロテンと一緒にがん予防に有効に働きます。イカに含まれるタウリンにも抗酸化作用があります。納豆に含まれる特有の酵素ナットウキナーゼは、ネバリ部分に含まれるので、しっかり混ぜる方が効果的です。 |
| ●材料（２人分） |
| にら |
７０ｇ |
| 納豆 |
１パック |
| イカ（むき身） |
５０ｇ |
| うずらの卵 |
２個 |
| ごはん |
（軽く）どんぶり２杯分 |
| 香の物 |
たくあんのしそ巻き |
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| ●作り方 |
① にらは熱湯でさっとゆで、２ｃｍ長さに切り、しょうゆ少々（分量外）を足らして混ぜ、絞る。
② イカは片面に５mm間隔に包丁で切れ目を入れ、小口から５mm幅の細切りにする。さっと熱湯に通し、水気をきる。
③ ボウルに納豆を入れ、よく混ぜてネバリを出し、①、②を加えて混ぜ合わせる。
④ どんぶりにごはんを盛り、③の半量を乗せ、真ん中を少しくぼませてうずらの卵を乗せる。香の物を添える。 |
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