お天気情報 健康予報 コラム 　 お問合せ 動物性と植物性のたんぱく質が、栄養価を高める スナップえんどうとカツオの和えもの 所要時間：２０〜２５分 スナップえんどうの植物性たんぱく質と、カツオの動物性たんぱく質の両方を取ることができる、栄養価に優れた一品です。カツオには、良質な脂質やコレステロール値を下げるタウリンも豊富に含まれています。この時期のキャベツには潰瘍を治す働きのあるビタミンＵ（キャべジン）や、止血効果のあるビタミンＫが豊富に含まれ、ともに生食すると無駄なく取ることができます。 ●材料（２人分） スナップえんどう ８０ｇ カツオ（刺身用） １００ｇ キャベツ（大） １枚 Ａ　マヨネーズ 　　白ごま 　　しょうゆ 大さじ１と１／２ 　　大さじ１ 　　小さじ１ ●作り方 �@ スナップえんどうは、筋を取り、熱湯でさっとゆでて冷水にくぐらせ、水気をきり、斜め半分に切る。 �A カツオは薄切りにする。 �B キャベツは食べやすい大きさに切り、塩少々（分量外）を振ってしんなりさせ、軽く水気を絞る。 �C �@、�A、�B、Ａを混ぜ合わせる。 　 ご利用条件|個人情報のお取り扱い|サイトマップ All Rights Reserved, Copyright(c) 2003-2005 IDEA Consultants,Inc