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豊富な食物センイが便秘を予防
スナップえんどうと鮭の炒め物 |
所要時間：２５～３０分（きくらげを水で戻す時間は除く）
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スナップえんどうときくらげの食物センイが、腸の働きを調え便秘予防に有効に働きます。また、スナップえんどうのカロテン、鮭のアスタキサンチンはともに抗酸化力が高く、にんにくとしょうががプラスされることで、抗酸化力がさらに高まり、細胞の酸化を防いでくれます。きくらげの食物センイは胃の中で水を吸収して膨らむため、満腹感が得やすくダイエットに向く食材です。 |
| ●材料（２人分） |
| スナップえんどう |
１００ｇ |
| 鮭（切り身） |
２切れ |
| きくらげ（乾燥もの） |
４ｇ |
| にんにく、しょうが |
各１／２片 |
| 水溶き片栗粉 |
適量 |
Ａ 酒
砂糖
塩、こしょう |
大さじ１／２
小さじ１／２
各少々 |
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| ●作り方 |
① スナップえんどうは、筋を取る。
② 鮭は食べやすい大きさに切る。
③ きくらげは水で戻し、石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
④ にんにくとしょうがはみじん切りにする。
⑤ フライパンに油を入れ、④を炒め、香りが出たら鮭を加えて両面を焼くように炒める。
⑥ ⑤に③、①を入れてさっと炒め、水１００CC（分量外）を加える。
⑦ ⑥が煮立ったらＡを入れて味を調え、水溶き片栗粉を回し入れトロミをつける。 |
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