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血中コレステロールが低下し、血圧が安定する
そら豆としいたけのおろし和え |
所要時間：２０～２５分
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そら豆の食物センイは血中コレステロールを下げる働きがあり、カリウムと一緒に血圧を下げる働きをします。しいたけに含まれるレンチシンにも血中コレステロールや中性脂肪を体外に排出する働きがあるので、そら豆としいたけの組み合わせは高血圧予防に有効です。大根にはビタミンＣやジアスターゼなどの消化酵素が豊富に含まれています。 |
| ●材料（２人分） |
| そら豆（さやを取り除いたもの） |
５０ｇ |
| しいたけ（大） |
１枚 |
Ａ 大根おろし（水気をきったもの）
酢
みりん
しょうゆ
砂糖
塩 |
１カップ
大さじ１と１／２
大さじ１
小さじ１／２
小さじ１
小さじ１／２ |
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| ●作り方 |
① そら豆は熱湯に入れてかためにゆで、皮をむく。
② しいたけは両面をさっと焼き、細切りにする。
③ Ａを混ぜ合わせ、①、②を加えて和える。 |
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