お天気情報 健康予報 コラム 　 お問合せ タコとパセリ、ブルーベリーが貧血を予防する 白髪ねぎ添えタコの熱々油がけ 所要時間：１５〜２０分 脂質や糖質が少ないタコは低カロリー食品です。消化に時間がかかるため、ねぎの胃液を分泌して消化を助ける働きをプラスして、消化を助けます。タコとパセリの鉄分が貧血や冷え性を予防し、ブルーベリーの鉄分をプラスして、さらにその効果を高めます。ねぎの硫化アリルは水溶性なので、水にさらし過ぎないように注意しましょう。 ●材料（２人分） ゆでダコ １００ｇ 長ねぎ（白い部分） １本 干しブルーベリー 大さじ１ 刻みパセリ 大さじ１ しょうゆ 大さじ２ オリーブ油 大さじ２ ●作り方 �@ タコは薄いそぎ切りにする。 �A 長ねぎは５ｃｍ長さに切り、半分に切って芯を取り除き、細切りにしてさっと水に放し、水気をきっておく。 �B 干しブルーベリーは熱湯にさっと漬け、水気をきっておく。 �C 器にタコを並べ、上から�A、�Bを乗せ、刻みパセリを散らし、しょうゆを回しかける。 �D 小鍋にオリーブ油を入れ、煙が出るくらいに熱し、�Cにジュッと回しかける。 　 ご利用条件|個人情報のお取り扱い|サイトマップ All Rights Reserved, Copyright(c) 2003-2005 IDEA Consultants,Inc