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タコとじゃがいもが、高血圧を予防する
タコのじゃがいも包み揚げ |
所要時間：３５～４０分
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タコに含まれる遊離アミノ酸のタウリンには、血中コレステロール値を下げて血圧を安定させる働きがあり、じゃがいもに豊富に含まれるカリウムと一緒になって、高血圧を予防し血圧を正常にする働きがあります。粉チーズをプラスして、動物性たんぱく質を補います。じゃがいものビタミンＣは加熱に強いのが特徴です。パセリを添えてビタミンＣを補います。 |
| ●材料（２人分） |
| ゆでダコ |
５０ｇ |
| じゃがいも（大） |
２個 |
| あさつき |
２本 |
| 粉チーズ |
大さじ１ |
| 片栗粉 |
大さじ１ |
| 揚げ油 |
適量 |
| 付け合せ（パセリ、ソース） |
２本 |
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| ●作り方 |
① ゆでダコは小さく切り、片栗粉（分量外）をまぶしておく。
② あさつきはみじん切りにする。
③ じゃがいもはよく洗い、半分に切って皮ごとゆで、ゆであがったら皮をむき、つぶしておく。
④ ③に粉チーズ、片栗粉、②を加えよく練り混ぜ、１２等分に丸める。
⑤ ④を手の内に乗せて丸く広げ、中央に①を乗せ、包み込むように丸く形を整え、全体に小麦粉をまぶしておく。同じものを１２個つくる。
⑥ １７０℃の油で、⑤をこんがり揚げる。
⑦ 器に盛り、パセリとソースを添える。 |
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