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らっきょうをプラスして、脂質の取り過ぎを予防する
らっきょうカナッペ |
所要時間：１５～２０分
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卵やマヨネーズの入ったタルタルソースはエネルギーが高く、栄養価の優れたソースです。卵やマヨネーズの飽和脂肪酸は、血液の流れをよくするらっきょうを加えることで脂質の取り過ぎを心配することなく取ることができる食べ合わせになります。らっきょうの香りが食欲を増進させ、胃のもたれを緩和し、腹痛を和らげる働きも期待できます。クレソンとオレンジでビタミンＣを補います。 |
| ●材料（クラッカー１５枚分） |
| らっきょう（酢漬け） |
２５ｇ |
Ａ ゆで卵
パセリみじん切り
レモン汁
塩
マヨネーズ |
１個
大さじ１
１／２個分
少々
１／２カップ |
| クラッカー |
１５枚 |
| 付け合わせ（クレソン、オレンジ） |
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| ●作り方 |
① らっきょうはみじん切りにする。
② Ａの材料のゆで卵をみじん切りにし、他の材料を加えて混ぜ、タルタルソースをつくる。
③ ②に①を加え、混ぜる。
④ クラッカーに③を適量乗せ、器に並べ、クレソンとオレンジを添える。 |
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