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カルシウム吸収が高まり、増血作用も期待できる
キスの青じそ焼き |
所要時間：２０～２５分
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キスは良質なたんぱく質を持ち、カルシウム含有の高い魚です。カルシウムは骨や歯を丈夫にして精神安定に有効に働きます。キスは脂質が少ないので、油で揚げてもカロリーの取り過ぎの心配はありません。しそと梅干を組み合わせると胃腸の働きが高まり、食欲が増進され、梅干のクエン酸はキスのカルシウムと結合して、腸からの吸収を高め、鉄分の吸収を促進する働きがあります。 |
| ●材料（２人分） |
| キス（三枚おろし） |
４尾 |
| 梅干 |
１個 |
| 青じそ |
４枚 |
Ａ 小麦粉
冷水 |
５０ｇ
５０CC |
| 揚げ油 |
適量 |
| 付け合わせ（レモン、粗塩） |
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| ●作り方 |
① キスに小麦粉（分量外）をまぶし、余計な粉ははたき落としておく。
② キス中面の片側に梅肉を塗り、サンドにする。
③ ②に青じそを巻きつけ、Ａにくぐらせ（尾の部分にはつけない）、１８０℃の揚げ油でカラッと揚げる。
④ レモンと粗塩を添える。 |
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