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皮膚や粘膜が強化され、消化吸収が高まる
キスと大根の煮物 |
所要時間：３０～３５分
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キスとにんじんを一緒に煮ると、キスの脂質がにんじんのカロテン吸収を高めるので、目に栄養がわたり皮膚や粘膜が強化されます。大根は煮ることで胃腸が温められ、消化吸収を高める働きが増進されます。にんじんと大根には食物センイが豊富に含まれており、腸の働きを整え、血中コレステロールを取り除く働きがあるので、便秘や高血圧予防にも効果が期待できます。 |
| ●材料（２人分） |
| キス（三枚おろし） |
４尾 |
| 大根 |
５ｃｍ（２５０ｇくらい） |
| にんじん |
５ｃｍ |
| だし汁 |
適量 |
| 油 |
大さじ１ |
Ａ 砂糖、しょうゆ
みりん |
各大さじ１
小さじ２ |
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| ●作り方 |
① キスは半分に切り、両面をこんがり焼く。
② 大根は拍子切りにする。
③ にんじんは細めの拍子切りにする。
④ 鍋に油を熱し、大根とにんじんを炒める。
⑤ ④にヒタヒタのだし汁と①を入れ、アクを取り、Ａを加えて弱火で煮る。
⑥ 大根とにんじんがやわらかくなったら火を止め、器に盛る。 |
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