お天気情報 健康予報 コラム 　 お問合せ 豆腐、落花生、黒酢で疲労を回復する エビの豆腐花（トウフファー）風黒酢がけ 所要時間：１５〜２０分 豆腐は大豆の栄養素をそっくり持ち、さらに消化吸収に優れているため、夏バテで食欲がない時にぜひ取って欲しい食材です。また、ビタミンＢ群と共同してエネルギーを生み出す働きのあるマグネシウムも含有しているため、ビタミンＢ１を含む落花生と一緒に取ると疲労回復に効果的です。エビでたんぱく質を補い、黒酢の有機酸が疲労回復をさらに進めます。 ●材料（２人分） 絹豆腐 １丁 エビ（むき身） ８０ｇ 干ししいたけ ２枚 落花生 １０粒 水溶き片栗粉 適量 黒酢 適量 Ａ　しいたけの戻し汁 　　薄口しょうゆ ２カップ 　　小さじ２ ●作り方 �@ 豆腐は熱湯に漬けておく(⇒写真)。 �A 干ししいたけはたっぷりの水で戻し、石づきと軸を切り取り、細切りにする。 �B エビと落花生は粗く刻む。 �C フライパンに油を熱し、エビと落花生を入れ、さっと炒める。 �D 鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら�Aと�Cを入れて２〜３分煮る。水溶き片栗粉を回し入れ、トロミをつける。 �E 器に豆腐を盛り、�Dを注ぎ、黒酢をかけていただく (⇒写真) 。 　 ご利用条件|個人情報のお取り扱い|サイトマップ All Rights Reserved, Copyright(c) 2003-2005 IDEA Consultants,Inc