お天気情報 健康予報 コラム 　 お問合せ 抗酸化力が高く、血圧安定や食欲増進も期待できる 温野菜の味噌マヨネーズサラダ 所要時間：２０〜２５分（マヨネーズを作る時間は除く） ブロッコリーはキャベツの仲間で、がん抑制作用に優れた野菜です。ビタミンＣやカルシウム、亜鉛などが豊富ですが、ビタミンＣは加熱に弱いのでさっとゆでるのがポイントです。じゃがいものカリウムが血圧を正常化し、アスパラガスのたんぱく質であるアスパラギン酸が、胃腸の働きを整え食欲を増進させます。くるみの脂肪酸が抗酸化力を高めます。 ●材料（２人分） ブロッコリー １／２株 じゃがいも（大） １個 アスパラガス ４本 くるみ ３粒 レモン汁 少々 ●味噌マヨネーズ 大さじ２ ※マヨネーズの分量は目安です。分量は好みで調整してください。 ●作り方 �@ ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆで、水気をきっておく。 �A じゃがいもは半分に切り、皮つきのままでゆでる。ゆであがったら皮をむき、１ｃｍ厚さのいちょう切りにし、レモン汁をかけておく。 �B くるみは薄いスライスに切る。 �C 器にブロッコリー、じゃがいも、アスパラガスを盛り付け、味噌マヨネーズを添える。くるみはじゃがいもに散らす。 　 ご利用条件|個人情報のお取り扱い|サイトマップ All Rights Reserved, Copyright(c) 2003-2005 IDEA Consultants,Inc