お天気情報 健康予報 コラム 　 お問合せ 食欲不振や肩こりの予防に働く 紅花いんげんとトマト・玉ねぎのごまマヨネーズサラダ 所要時間：１０分（マヨネーズを作る時間は除く） 紅花いんげんは良質な植物性たんぱく質を持ち、脂質は不飽和脂肪酸でビタミンＢ１やカリウムを豊富に含んでいる豆です。玉ねぎと一緒に食べ合わせることで、玉ねぎの硫化アリルがビタミンＢ１の吸収を高め、食欲不振や肩こりなどの予防に働きます。トマトとパセリで、紅花いんげんに不足するビタミンＣを補います。 ●材料（２人分） 紅花いんげん（煮たもの） ６０ｇ トマト（大） １／２個 玉ねぎ １／４個 パセリのみじん切り 大さじ１ ●ごまマヨネーズ 大さじ１ ※マヨネーズの分量は目安です。分量は好みで調整してください。 ●作り方 �@ トマトはヘタを取り、２ｃｍ角に切る（紅花いんげんと同じくらいの大きさに切る）。 �A 玉ねぎは薄いスライスに切り、３分くらい水にさらし、軽く絞る。 �B ボウルにごまマヨネーズを入れ、トマト、玉ねぎ、紅花いんげん、パセリを加えて混ぜ合わせる。 　 ご利用条件|個人情報のお取り扱い|サイトマップ All Rights Reserved, Copyright(c) 2003-2005 IDEA Consultants,Inc